JA GASTRONOMIE

MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE, MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE, MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE, MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE, MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE

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Activité :

Origine : Créée en 2002, la Boucherie JA Gastronomie travaille au quotidien avec des éleveurs et des groupements d’éleveurs soucieux de l’alimentation et des méthodes d’élevages de leurs animaux. Atelier de découpe sur mesure : Disposant d’un outil de 1 000 m2 répondant aux normes CE, nous répondons aux plus grandes exigences de nos clients : • sélection rigoureuse, • maturation des carcasses, • découpe sur mesure, • savoir-faire de nos maîtres-bouchers, • relation et conseils privilégiés. Unité de cuisson : Mise en place en 2016, en collaboration avec Florent BOIVIN : Chef MOF 2011, notre unité de cuisson basse température permet de proposer une gamme de produits novatrice, alliant régularité et cuisson irréprochable des viandes issues de nos carcasses. Eleveur : création d’une filière d’élevage de bœuf jersiais : la Ferme des Belles Robes Alimentation 100% autonome, pure race jersiaise, cahier des charges strict dès la naissance, finition de 6 mois riche en énergie, bien être optimal pour vous garantir une viande d’exception Charcuteries artisanales : Création de saucisses, terrines et rillettes, boudins, produits fumés… Logistique : Livraisons quotidiennes sur toute la France et à l’export, au départ de Paris

Coordonnées :

6 RUE DU PAON
ZI DE LA ROMANERIEN
49124 ST BARTHELEMY D ANJOU, France

Aurélie JONCHERAY
contact@jagastronomie.com
Tél : 02 41 95 52 26
http://www.jagastronomie.com