TROPHÉE AGITATEURS DE PAPILLES

Descriptif du concours 

Ce concours est ouvert aux professionnels de la pâtisserie et se déroule en autonomie.

Le concours "Trophée des Agitateurs de Papilles" a pour but de découvrir et faire découvrir les nouveaux talents du monde de la chocolaterie à l'échelle régionale et nationale.

Thème 2025 : l'univers de Tim Burton

Déroulement du concours

3 épreuves constituent ce concours :

• Pièce artistique
  Finition et montage d'une pièce artistique en chocolat. 

• Présentoir en chocolat
  Réalisation sur place d'un présentoir en chocolat permettant de présenter un entremet factice de 16cm de diamètre.

• L'entremet
  Le candidat devra apporter 3 entremets montés mais non glacés. La finition et le décor des entremets est à réaliser entièrement sur place.

Jury

Le jury sera présidé par Maxime FRÉDÉRIC, Chef pâtissier Louis Vuitton Paris et composé de professionnels reconnus, Meilleurs Ouvriers de France et Champions du monde.

Contact

Élodie Nopre, 02 40 52 49 93, elodie.nopre@exponantes.com
Parc des Expositions - Route de Saint-Joseph de Porterie - 44300 Nantes