CHAMPIONNAT DE FRANCE DES ARTS GOURMANDS
CHAMPIONNAT DE FRANCE DES ARTS GOURMANDS
• Lundi 23 octobre 2023
• Hall XXL - Scène pâtisserie
• 9h00 à 16h00
• Remise des prix à 17h00
Organisé par l'Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie - Confiserie - Glacerie - Chocolaterie - Traiteur
Ce concours est exclusivement ouvert à tous les élèves et apprentis en formation du Brevet Technique des Métiers (BTM) et du Bac Pro qui sont en deuxième année de formation du BTP Pâtissier ; du BTM Glacier et du BLM Chocolatier et en dernière année de formation du Bac Pro.
Les candidats devront impérativement être âgés de moins de 26 ans le jour des phases finales.
Les candidats concourrent dans leur catégorie par équipe constituée de 3 candidats pour leur centre de formation ou de centres de formation différents et leur entreprise d'accueil.
Les résultats du concours de 2023 :
- 1er Prix : Grand Est - CFA Bernard STALTER ESCHAU & CFA du CEPAL LAXOU
Prof référent : Arnauld HURSTEL
Pâtisserie : Melvyn MARTIN
Chocolaterie : ENZO MARTINS
Glacerie : Victoria GUTH
- 2ème Prix : Nouvelle Aquitaine - L’EIMCL les 13 vents de TULLE
Prof référent : Alain COLOMB
Pâtisserie : Yanis OLS
Chocolaterie : Clément CAVAILLÉ
Glacerie : Chloé BRENAUD
Le Trophée Jean jacques KARDES offert par L’ANFP pour l’équipe qui obtient les meilleures dégustations pâtisserie, chocolaterie et glacerie CFA l’EIMCL les 13 Vents de TULLE.
Le Trophée de la plus belle pièce en sucre et pastillage offert par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers de France à Melvyn MARTIN CFA du CEPAL à LAXOU.
Le Trophée de la plus belle pièce nougatine et pastillage offert par la Confédération Nationale des Glaciers de France à Victoria GUTH CFA Bernard STALTER ESCHAU.
Le Trophée de la plus belle pièce en chocolat offert par la Confédération Nationale des Chocolatiers Confiseurs de France à Clément CAVAILLÉ de L’EIMCL TULLE.
Le Trophée ANFP (Homogénéité du buffet Total) offert par L’ANFP à l’équipe du GRAND EST (CEPAL Laxou et CFA Bernard STALTER d’Eschau).
